Intégré(e) au sein de l’équipe laboratoire composée d’un boulanger d’essai et un technicien de laboratoire, votre temps sera partagé entre les analyses physicochimiques au laboratoire (50%) et le contrôle qualité en panification (50%)

· Réaliser les contrôles qualité sur matières premières, produits semi-finis et finis

· Mettre en œuvre et suivre les essais de panification (pétrissage, fermentation, cuisson)

· Analyser les résultats et rédiger les comptes rendus d’essais

· Collaborer avec les équipes production et R&D lors des phases de développement ou de validation produit

Un accompagnement et une formation interne sont prévus afin de vous permettre d’acquérir toutes les compétences nécessaires à la maitrise des analyses de laboratoire et la panification d’essai.

Chargeur / Ensacheur

Technicien Contrôleur qualité (H /F) – Panification d’essai